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Buffet Options:

1) Cochinita Pibil

Cochinita

MENÚ 1 Español

COCHINITA PIBIL
Cerdo Entero horneado al estilo Maya

POLLO ROSTIZADO
Rostizado lentamente en casa

LASAGNA VEGETARIANA

ENSALDA JARDIN
Con Aderezos 1000 Islas y Ranch

ENSALDA DE PAPA

ENSALADA DE COL

ENSALADA DE FRUTAS
De acuerdo a Temporada

CAFE

MENU 1 English

COCHINITA PIBIL
Mayan Style roasted Pork (whole pig)

CHICKEN ROASTED
Slow Roasted Chicken in our Rostisserie

VEGETABLE LASAGNA

GARDEN SALAD
With 1000 Island dressing and Ranch

POTATO SALAD

COLE SLAW

FRUIT PLATTER
Of the Season

COFFEE


PRECIO p/p $25USD +15% Servicio


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2) Pig Roast and Ribs

pig-roast-bbq

MENÚ 2 ESPAÑOL

SOPA DE TORTILLA

ENSALADA CÉSAR

COCHINITA PIBIL

(Cerdo entero horneado al estilo Maya)

POLLO ROSTIZADO

(Rostizado lentamente en casa)

COSTILLAS ROSTIZADAS

(Rostizadas lentamente en casa)

PAPAS HORNEADAS

Con barra de aderezos

CEBOLLA HORNEADA

TORTILLAS

PAN HORNEADO

De la casa

AROS DE PIÑA

Fritos con canela y helado de vainilla

CAFÉ

MENU 2 ENGLISH

TORTILLA SOUP

CESAR SALAD

COCHINITA PIBIL

Mayan style Roasted pork (whole pork)

CHICKEN ROASTED

Dry Rubbed and slowly Roasted Rostisserie Chicken

BABY BACK RIBS ROASTED

Dry Rubbed and slowly Roasted Baby Back Ribs

BAKED POTATO

With potato toppings bar

BAKED ONIONS

TORTILLAS

FRESH BAKED BREAD

PINEAPPLE WHEELS

Fried pineapple with Vanilla Ice Cream

COFFE


PRECIO p/p $25USD +15% Servicio


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3) Mexican

Mexican

MENÚ 3 ESPAÑOL

CREMA DE ELOTE

ENSALADA JARDÍN

Con aderezo Mil Islas

CHICHARRÓN EN SALSA ROJA

POLLO EN MOLE VERDE

TINGA DE CERDO

ARRACHERA A LA PLANCHA

CALABACITAS EN SALSA DE TOMATE

RAJAS CON CREMA

TORTILLAS

PAN HORNEADO

De la casa

SALSAS

FLAN

CAFÉ

MENU 3 ENGLISH

CORN SOUP

MIXED GARDEN SALAD

Served with oil and vinegar or 1000 Island

CHICHARRON IN A RED SAUCE

CHICKEN MOLE IN A GREEN SAUCE

PORK TINGA

GRILLED FLANK STEAK

ZUCHINNI, TOMATO AND ONION SAUTEE

RAJAS

Poblano peppers with cream

TORTILLAS

FRESH BAKED BREAD

SALSAS

FLAN

COFFE


PRECIO p/p $40 USD +15% Servicio


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4) Prime Rib

Prime-rib

MENÚ 4 ESPAÑOL

SOPA MINESTRONE

ENSALADA CÉSAR

PRIME RIB IMPORTADO

USDA 100% Black Angus Prime Rib

PURÉ DE PAPA

SALSA GRAVY

MANOJO DE EJOTES

Enrollados con tocino y miel de maple

PAN HORNEADO

De la casa

STRUDEL DE MANZANA

CAFÉ

MENU 4 ENGLISH

MINESTRONE SOUP

CESAR SALAD

PRIME RIB IMPORTED

USDA Choice 100% Black Angus Prime Rib

MASHED POTATOES

GRAVY

GREEN BEANS

Bacon wrapped Green Beans baked in a Maple Syrup drizzle

FRESH BAKED BREAD

APPLE STRUDEL

COFFE


PRECIO p/p $50 USD +15% Servicio


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5) Seafood

seafood

MENÚ 5 ESPAÑOL

CEVICHE MIXTO

JALAPEÑOS RELLENOS

FILETE MERO

A la Veracruzana

Envuelto en hoja de plátano

FILETE MERO

Al ajonjolí

Filete con tempura en salsa agridulce

SPAGUETTI CON CAMARONES

Preparado al Tequila

VERDURAS AL VAPOR

ARROZ A LA MEXICANA

PAY DE LIMÓN

CAFÉ

MENU 5 ENGLISH

MIXED CEVICHE

STUFFED JAPALEÑOS

FILET OF GROUPER

Veracruzana

Baked in banana leaf

FILET OF GROUPER

Ajon-joli

Battered sweet and sour fish filets

SHRIMP PASTA

Tequila Style

STEAMED VEGETABLES

MEXICAN RICE

LEMON PIE

COFFE


PRECIO p/p $43 USD +15% Servicio


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Rehearsal Dinner

Fajita Buffet

Espanõl

Buffet sencillo presentado con:

Fajitas de pollo y res
Arroz a la Mexicana
Frijoles refritos
Elotes tiernos estilo mexicano con mayonesa y queso parmesano
Totopos
Tortillas
Salsas
Chiles jalapeños
Crema ácida
Queso cheddar
Pastel de chocolate
Café

English

A simple buffet presented with:

Chicken and Beef Fajitas
Rice
Refried Beans
Corn on the Cob Mexican Style
Corn Chips
Tortillas
Salsas
Jalapeños
Sour cream
Cheese
Chocolate cake
Coffee

PRECIO p/p $25USD +15% Servicio


Welcome Party

Snack Buffet

Espanõl

Tambien podemos servirlo por mesa o puedes crear tu propia combinación de buffet.

CERDO ROSTIZADO
Preparado al estilo Maya, conocido como Cochinita Pibil y puede servirse en tacos (nuestra especialidad)

TACOS DORADOS
Piensa en Taco Bell pero mejor! Carne de res sazonada con lechuga, jitomate y queso Cheedar

FLAUTAS
Elaboradas con tortillas de maíz , rellenas de papas machacadas, fritas, con lechuga jitomate y crema.

JALAPEÑOS RELLENOS
Jalapeños sin semillas y desvenado, rellenos con Tocino, Queso Cheddar, Crema de Queso y Especias.

EMPANADAS
Rellenas de bistek y vegetales

NACHO BAR
Totopos de maíz bañados con Queso Cheddar, Jalapeños, Lechuga, Crema, Frijoles Refritos y Arroz a la Mexicana.

GUACAMOLE
PICO DE GALLO
TORTILLAS
TOTOPOS (De Maíz)
SALSAS
CEBOLLA MORADA (Para la Cochinita Pibil)

English

We can serve per table as well or you can create your own buffet

PIG ROAST
Prepared Mayan Style, known as Cochinita Pibil and can be served as Tacos (Our House Specialty)

HARD SHELL TACOS
Think Taco Bell but better! Seasoned ground beef topped with Lettuce, Tomato and Cheddar Cheese

FLAUTAS
Corn Tortillas stuffed with mashed potatoes, roller up and fried, then topped with Lettuce, Tomato and Cream.

STUFFED JALAPEÑOS
Jalapenos halved deseeded, deveined, then stuffed with bacon, Cheddar Cheese, Cream Cheese and Spices.

EMPANANDAS
Filled with ground Beef and Vegetables.

NACHO BAR
Corn chips and all the fixens! Cheddar Cheese, Jalapenos, Lettuce, Sour Cream, refried Beens and Mexican Rice.

GUACAMOLE
PICO DE GALLO
TORTILLAS
TOTOPOS (De Maíz)
SALSAS
PICKLED RED ONIONS (For the Cochinita Pibil)

PRECIO p/p $30 USD + 15% Servicio


Plated Meals

Chicken Cordon Bleu

chicken-cordon-blue

MENÚ 1 ESPAÑOL

SOPA DE TORTILLA
La sopa tradicional mexicana

POLLO A LA CORDON BLUE
Servido con arroz y vegetales al vapor
O
PASTA AL TEQUILA
En salsa de tequila y champiñones

PASTEL DE CHOCOLATE

CAFÉ

MENU 1 ENGLISH

TORTILLA SOUP
Traditional Mexican Soup

CHICKEN CORDON BLUE
Served with rice and steamed vegetables
OR
TEQUILA PASTA
Tequila pasta with mushrooms

CHOCOLATE CAKE

COFFEE

PRECIO p/p $18 USD +15% Servicio

½ Rack of Baby Back Ribs

baby-back-ribs

MENÚ 2 ESPAÑOL

ENSALADA CÉSAR
Servida con nuestra receta de César, queso parmesano y crutones

½ RACK COSTILLAS DE CERDO
Rostizadas lentamente en casa, con ensalada de papa, de col y papas rebanadas fritas.
O
½ POLLO ROSTIZADO
En casa con ensalada de papa, de col y papas rebanadas fritas.

PAN HORNEADO
De la casa con Ajo y Mantequilla

BURRITO
Relleno de manzana dulce y canela y helado de vainilla

CAFÉ

MENU 2 ENGLISH

CÉSAR SALAD
And oil based Cesar dressing served with Parmesan Cheese and Croutons

½ RACK OF BABY BACK RIBS
Dry Rubbed and slowly roasted, served with Potato Salad, Cole Slow and Handmade Potato Chips
OR
½ SMOKED CHICKEN
Dry Rubbed and slowly roasted in our Rotisserier, served with Potato Salad, Cole Slow and Handmade Potato Chips

FRESH BAKED BREAD
And garlic butter

BURRITO
Apple Stuffed Burrito served with Vanilla Ice Cream

COFFEE

PRECIO p/p $22 USD +15% Servicio

Fish Filet

fish-filet

MENÚ 3 ESPAÑOL

ENSALADA CÉSAR
Servida con nuestra receta de César, queso parmesano y crutones

SOPA DE QUESO
Deliciosa combinación de Queso Cheddar y brócoli

FILETE DE PESCADO
Mero a tu elección:
Tropical Mango
Ajo y Mantequilla
Empanizado
A la Diabla
A la Plancha
Acompañado con arroz y verduras al vapor

PAN HORNEADO
De la casa con Ajo y Mantequilla

FLAN NAPOLITANO
O
PASTEL DE CHOCOLATE

CAFÉ

MENÚ 3 ENGLISH

CAESAR SALAD
And oil based Cesar dressing served with Parmesan Cheese and Croutons

CHEESE SOUP
Broccoli and cheddar soup

FILLET OF GROUPER
Your choice of:
Tropical Mango
Garlic and butter
Breaded
Fried or grilled
Diablo
All plates are served with Steamed Vegetables and Rice

FRESH BAKED BREAD
And garlic butter

FLAN
OR
CHOCOLATE CAKE

COFFEE

PRECIO p/p $33 USD +15% Servicio

Steak & Lobster

steak-lobster

MENÚ 4 ESPAÑOL

ENSALADA CÉSAR
Servida con nuestra receta de César, queso parmesano y crutones

SOPA DE MARISCOS
Deliciosa combinación de frutos del mar

LANGOSTA
Colas de Langosta
(Centolla de Alaska)

CORTES
10 oz Filete de Res
O
10 oz Rib Eye

VEGETALES AL VAPOR

PURÉ DE PAPA
Con salsa Gravy

AROS DE PIÑA
Fritos con canela y helado de vainilla

CAFÉ

MENÚ 4 ENGLISH

CAESAR SALAD
An oil based Cesar dressing served with Parmesan Cheese and Croutons

SEAFOOD SOUP
Exquisite combination of fruit di mari

LOBSTER
Lobster tail
Alaska King Crab

STEAK
10 oz of Beef Filet
O
10 oz of Rib Eye

STEAMED VEGETABLES

BAKED POTATO
With Gravy Sauce

PINEAPPLE WHEELS
Fried pineapple wheels with Vanilla Ice Cream

COFFEE

PRECIO p/p $93USD +15% Servicio


A La Carte

Appetizers

ESPANÕL

OPCIONES A LA CARTA

Taquitos
Empanadas
Jalapeños rellenos
Pico de gallo
Salsa de árbol
Tzaziki
Hummus
Guacamole
Ali Oli
Pizza
Stamboli
Alas de pollo bbq/buffalo
Nachos
Mini taco salads
Ceviche de pescado o camarón
Cocktail de camarón
Dip de pescado Ahumado
Pepinillos fritos
Aguacates fritos
Papas fritas
Aderezo Blue Chesse con Apio y Zanahorias
Dedos de pollo o pescado
Queso fundido
Ensalada de papa
Ensalada de col
Ensalada jardín
Ensalada César
Mini sandwiches de queso a la BBQ
Mini sandwiches de pavo
Mini sandwiches de Prime Rib
Mini sandwiches de Philly Cheese Steak

ENGLISH

A La Carte Options

Taquitos
Empanadas
Stuffed Jalapeños
Pico de gallo
Salsa de árbol
Tzaziki
Hummus
Guacamole
Ali Oli
Pizza
Stamboli
Fried Chicken Wings
Nachos
Mini Tacos Salad
Shrimp or Fish Ceviche
Shrimp Cocktail
Smoked Fish Dip
Deep Fried Pickle Spears
Deep Fried Avocado Fries
French Fries
Celery and Carrots and Ranh or Blue Chesse Dip
Fish or Chicken fingers
Queso Fundido
Potato Salad
Cole Slaw
Garden Salad
Ceasar Salad
Mini BBQ Pulled Pork Sandwiches
Mini Turkey Sandwiches
Mini Prim Rib Sandwiches
Mini Philly Cheese Steak Sandwiches


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